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ジャバラ ・ ジャムを作りましょう

おはようございます。

最強寒波!

南国・松山、初雪 なるか!



じゃばら
 20180111_ジャバラ・ジャム

 20180111_ジャバラ・ジャム2

  今一つ元気のない じゃばら

  黄色く 色づいたこともあり、収穫しましょう。



収獲
 20180111_ジャバラ・ジャム3

  8個

  どうしましょうか。

  生食 は無理だし・・・、ジャム にしましょう。



レモンも
 20180111_ジャバラ・ジャム4

  どう考えても、ジャバラ だけでは厳しいので、

  レモン も混ぜましょう。



皮に栄養が
 20180111_ジャバラ・ジャム5

 20180111_ジャバラ・ジャム6

  皮に栄養があるので、刻んでいれましょう。

  58g



じゃばら果汁
 20180111_ジャバラ・ジャム7

  じゃばら は、実も剥きにくいので、搾りました。

  263g



レモン
 20180111_ジャバラ・ジャム9

  レモン は、前回作った レモン・マーマレード と同じ。

   を剥いて 590g

  レモン の方が  になりました。

  レモン・マーマレード・ジャバラエキス入り、ですね。



砂糖
 20180111_ジャバラ・ジャム10

  307g

  3分の1の量です。

  かなり控え目ですが、これで十分甘いでしょう。



全部投入
 20180111_ジャバラ・ジャム11

  ペクチン も 900g 投入です


完成
 20180111_ジャバラ・ジャム12

 20180111_ジャバラ・ジャム13

  中火 で 25分 煮詰めました。

  ちょっと短かったみたい。

  冷蔵庫で冷やしましたが、十分固まりませんでした。

  やはり、中火だと 45分 は煮込まなくてはなりませんね。



         


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[ 2018/01/11 07:51 ] 果樹 みかん | TB(0) | CM(2)
おはようございます。

今年は初めから飛ばしてますねぇ~
体調は↑なのでしょうか??
じゃばらは、花粉症対策に効くんですよね。
しっかしマメに色々なさる!見習わねば!

マドンナの苗は愛媛県内ならどこでも手に入りますか?
[ 2018/01/11 09:42 ] [ 編集 ]
はなこ さん
こんばんは。

飛ばし過ぎですね~。
今月一杯、持つでしょうか・・・。 (笑)

体調不良は、睡眠時無呼吸症候群のようです。
そんなに太ってない・・・、というか痩せているのですが・・・。
そんなの関係ないようですね。
そのうち、ご報告させていただきますが。

そうそう、花粉症もしんどいです。
なので、まずいジャバラを大切に収穫して頂いております。
藁をもすがる思いです。

紅マドンナの苗は、愛媛県内のホームセンター・JAの直売所等で売ってます。
そろそろ出始めるころかと。
[ 2018/01/11 21:49 ] [ 編集 ]
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プロフィール

愛っち

Author:愛っち
愛媛県在住50代会社員です。
55歳の定年(早!)を前に野菜作りに目覚めました。
現在、第二の職場で奮闘中です。
本来の趣味は磯釣りのはずでしたが・・・。

よろしくお願いします。

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