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いちじく酒作り

おはようございます。

シルバーウイークも終わりましたね。

いいお天気が続き、畑も捗りました。

しかし、今日は一転、仕事に行きたくない心を表している曇天です。


さて、いちじく が豊作ですが、ジャム も一年分作ったので、

果実酒 にしましょう。


その前に、義父宅から持ってきた 西洋いちじく・・・。

病気でしょうか?

開いてもないのに、まだ完熟前なのに・・・。

ほとんど腐ってます。

最初は、雨が多いせいかと思っていましたが、軒並みです。



義父宅から持ってきた西洋いちじく
 20150924_いちじく1

  3年目かな。

  去年は結構楽しめたのですが・・・

  3種類の中では、一番甘さ控えめで濃厚なイチジクです。

  私の一番のお気に入り なんですが・・・。



伐採
 20150924_いちじく2

  軒並みアウトなので、豊作で勿体ないところですが、伐採 です。

  毛虫 にだいぶ刺されました・・・。  泣)



ついでに植え替え
 20150924_いちじく3

  場所が悪いかも・・・。

  という事で、ついでに植え替えました。

  一人で 20m 移動できるか、根が切れるか、心配でしたが、

  スコップ と 根性 で、なんとか完了です。

  来年は病気に打ち勝ってください!



いちじく酒作り
 20150924_いちじく酒2

  レモン酒 で味を占めた 果実酒 をいちじくでも挑戦です。

  無事な バイオレッタ 750g。 氷砂糖 100g。 ホワイトリカー 1,5L 位。

  本来、皮ごと・丸ごと入れるみたいですが、

  腐っていないか吟味しながら投入したため、

  このような姿になってしまいました。

  濾すのが大変だ~。



完成
 20150924_いちじく酒3

  3カ月ほどで、飲めるらしいです。

  レモン酒も、漬け込んで半年、さらにいい味になっています。

  寝かせば寝かすほど、まろやかな極上品となりますね。

  なので、2~3年保存ができるよう、3本 作りました。

  果実酒はハマってしまいますね。



   


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[ 2015/09/24 06:48 ] 果樹 いちじく | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

愛っち

Author:愛っち
愛媛県在住、とうとう還暦を過ぎた会社員です。
55歳の定年(早!)を前に野菜作りに目覚めました。
現在、第二の職場で奮闘中です。
本来の趣味は磯釣りのはずでしたが・・・。

よろしくお願いします。

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