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愛っちの週末家庭菜園&ときどき磯釣り TOP  >  果樹  >  いちじく >  いちじくジャム作り

いちじくジャム作り

おはようございます。

良いお天気が続きますね。

釣り でも行きたいところですが、宇和島 は風波が強いようです。

断念。

今年は  が早いとは言え、日中の日差しはきつく、

農作業は、朝・夕のみです。

なので、ジャム を作りましょう!



いちじく
 20150921_いちじく

 20150921_いちじく2

  西洋いちじく、盛期です。

  ただ、今年は  が多い影響でしょうか、

  腐ってるのが多いんですよね。

  腐るちょい手前が一番おいしいのですが・・・。

  今年のは、若くても、完全に腐っているのが多数・・・。

  おっかなびっくりで食してます。



ジャム作り
 20150921_いちじく3

  バイオレッタ、1.5kg

  砂糖200g

  ただでさえ甘い バイオレッタ、砂糖控え目です。



30分後
 20150921_いちじく4

  30分もほっとけば、砂糖も溶けてきて、

  水分も十分でてきました。



強火で
 20150921_いちじく5

  そのまま鍋に移して、焦げないように混ぜるだけ。

  そんなに灰汁もでません。



20分後
 20150921_いちじく6  

  レモン果汁(去年絞って冷凍していた分)を小さじ2杯程投入して、

  いちじくジャム 完成です。

  一年分はありそうです。



いただきましょう
 20150921_いちじく7

  砂糖控えたものの、甘いわ!


   


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[ 2015/09/21 07:19 ] 果樹 いちじく | TB(0) | CM(2)
最近台風が多くて釣りに出るのは難しいですね。
いちじくって昔は庶民の味って感じだったのですが、
最近は割といい値段しますよね。
これだけ食べられるのは贅沢ですねー。

[ 2015/09/22 00:37 ] [ 編集 ]
ねぎ夫 さん
おはようございます。

ホント、台風も多く、なかなか行けません。
波1.5m、行けない事はないのですが・・・。

いちじく、昔は道端に沢山ありましたね。
登下校の際に、つまみ食いしてましたよ。

毛虫が多いので、閉口します。
あちこち、刺されています。
収穫も、楽ではありません。
[ 2015/09/22 07:12 ] [ 編集 ]
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プロフィール

愛っち

Author:愛っち
愛媛県在住、とうとう還暦を過ぎた会社員です。
55歳の定年(早!)を前に野菜作りに目覚めました。
現在、第二の職場で奮闘中です。
本来の趣味は磯釣りのはずでしたが・・・。

よろしくお願いします。

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