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ブラックベリー・ジャムを作りましょう

この暑さ!

無理です!

トマトも2株、枯れてしまいました。

元気なのは雑草だけです。

あ、ブラックベリーも元気でした。

レッドべりーに遅れること、1ヵ月半、収穫盛期に入ってきました。

なので、ジャム作りです。



ブラックベリー
 20140725_ブラックベリー

  何回も言いますが、ベリー類の中で、最強です。


収穫
 20140725_ブラックベリー2・収穫

  結構、採れました。

  ジャムにするには十分です。



水洗い
 20140725_ブラックベリー3・虫

  いるんですよね~、芋虫が・・・。

  暫く水の中に浸けておくと、でてきますので処分!



収量
 20140725_ブラックベリー4・収量

  綺麗に洗って、計ってみると計量器を振り切りました。

  ボールの重さを差し引いて、900gというところでしょうか。



裏ごし
 20140725_ブラックベリー5・裏ごし

  レッドベリーの時、種が少し多かったので、この後に細かい網で濾しました。

  ただ、少しのジャリ感はいるので、少量の種を足しこみました。

  400g位に減少しましたよ。

  残りの種は前回捨てて、嫁に怒られたので、大きいのを取り除き保存です。



煮込み
  20140725_ブラックベリー6・煮込み

  この暑いのに、20分間、焦げ付かないように煮込みました。

  砂糖200g、ただでさえ酸味があるので、レモンは入れてません。



完成
 20140725_ブラックベリー7・完成

  200g、半分位になったかな?


瓶詰
 20140725_ブラックベリー8・瓶詰

  暫く楽しめそうです。

  5月半ばの、びっくりグミ・ジャム

  6月半ばの、レッドベリー・ジャム

  7月後半の、ブラックベリー・ジャム

  楽しんでます。

  スモモもジャムにしたら良かった!



いただきましょう
 20140725_ブラックベリー・頂きましょう

  毎度、貧疎な朝食ですが、自家製ジャムを食べ始めると、

  市販品は甘くて食べられません。

  次は、バナナまくわで作ろうか? イチジクでつくろうか?

  悩んでます。






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[ 2014/07/25 20:05 ] 果樹 ベリー類 | TB(0) | CM(0)
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プロフィール

愛っち

Author:愛っち
愛媛県在住、とうとう還暦を過ぎた会社員です。
55歳の定年(早!)を前に野菜作りに目覚めました。
現在、第二の職場で奮闘中です。
本来の趣味は磯釣りのはずでしたが・・・。

よろしくお願いします。

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