白びわ ・ ジャム

おはようございます。

早から 梅雨入り って・・・

大体、６月中頃 じゃなかったっけ。

調べてみたら、昨年は６月１１日、一昨年 は ５月１２日 だって・・・。

歳ですね・・・、一昨年の事なんか全然覚えてないや　（笑


塩漬け
　

　　大量に残った 白びわ

　　ジャム にするために、半分に割って皮を剥き、蔕を取って、

　　黒ずみ防止のため、薄い塩水 につけていきました。


鍋投入
　

　　ビワ　：　１．３kg

　　砂糖　：　２６０ｇ

　　鍋に投入し、１時間放置。


潰しましょう
　

　　マッシャー で、大まかに潰しておきしょう。

　　１時間放置した割には、あんまり 果汁 が出て無い・・・


完成
　

　　３０分間、ひたすら焦げ付かないように混ぜるだけ。

　　地味な色 で完成です。


実食
　

　　パンで、いただきましょう

　　下半分は、道の駅で買った クズいちご で作った ジャム です。

　　いちご の方が 香り が高い・・・。


　　　　　　　　　

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