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愛っちの週末家庭菜園&ときどき磯釣り TOP  >  2016年01月

今年もレモン酒作り

おはようございます。

一昨日の飲みすぎで、昨日は ゴロゴロ・・・。

最近、土曜日はいつもゴロゴロしているような気がする・・・。

畑が捗らない!

やっと、やる気が出て庭に出ようとしたら、

ブラタモリ が、松山に来ているじゃないですか!

石手川の岩盤を掘った 岩関三津の渡し船

再発見でした。

と、一日ゴロゴロしてましたが、

今年も、レモン酒 作りです。



レモン
 20160131_レモン酒

  昨年、実らせすぎ、裏年です。

  昨年の ソフトボール大 に比べると、小ぶりです。



早くも開花
 20160131_レモン酒2

  収穫する前に、開花しちゃいました。

  昨秋の開花分は摘花したのですが、これは今年の実になるのかな?

  残すことにしました。



収穫
 20160131_レモン酒3

  今年は 6個

  果汁を冷凍するつもりでしたが、

  昨年の レモン酒 も少なくなってきたことから、

  全部使用して、レモン酒 を作ることにしましょう。



皮剥き
 20160131_レモン酒4

   を剥いて。

  中綿 を綺麗にそぎ取って。

  半分 に切って。



完成
 20160131_レモン酒5

  レモン 1kg。

  氷砂糖 200g。

  ホワイトリカー 1.2ℓ。

  皮は 1週間 で取り除き、実は 3か月 位で取り除き、

  半年後 には、美味しい レモン酒 の完成です。



   


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[ 2016/01/31 07:38 ] 日記等 料理 | TB(0) | CM(2)

ヒヨドリが恨めしそうに・・・。

おはようございます。

寒いですね。

ツンベルギア が一気に枯れてきました。

降雪はありません。 鹿児島で雪降ってんのに・・・。

寒い中、庭を見回っていると、

ヒヨドリ が恨めしそうに・・・。



クリスマスホーリー
 20160125_クリスマスホーリー

  赤く実が熟してきたので、ネット をかけて防御しています。 


恨めしそうに
 20160125_クリスマスホーリー2

  ヒヨドリ が恨めしそうに見上げています。

  流石に、採れませんよねー。

  去年は、網に引っ掛かって、大変な思いをしましたが、

  今年はどうでしょうか?



最後っ屁ならぬ
 20160125_クリスマスホーリー3

  よっぽど悔しいのか、落とし物をしてから、飛び立ちます。

  も~~



   


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[ 2016/01/25 07:33 ] 庭の花木 | TB(0) | CM(2)

積雪ならず・・・、残念!

こんにちは。

期待を込めて早起きしましたが、いつもと変わりない風景です。


 20160124_01.jpg

  残念ながら、 は積もっていません。

  寒いのは、寒いですが・・・。

  期待しただけに、残念です。

  雪国で大変ご苦労されている皆様には、不謹慎なこと、

  大変申し訳ありません。



氷は
 20160124_02.jpg

 20160124_03.jpg

   は張っていました。

  それも、結構分厚い!

  松山で、このサイズは、なかなかお目にかかれません。

  って、完全に楽しんでますが・・・。 申し訳ありません。



   


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[ 2016/01/24 12:01 ] 日記等 日記 | TB(0) | CM(0)

今年のジャガイモは3種

おはようございます。

過去、最大級の 寒波 らしいですね。

年甲斐もなく、ワクワク ・ ドキドキ

久しぶりの、雪だるま は作れるでしょうか?


さて、今年の ジャガイモ は、3種 です。

いろいろと植え付けてみましたが、4年目にして3種に固定です。

屋外で 芽だし をしていたのですが、今回の寒波で室内に避難しています。



ジャガイモ
 20160122_じゃがいも

  各 1kg

  畝を早く立てなくては・・・。  汗)



キタアカリ
 20160122_じゃがいも2

  定番の キタアカリ です。

  可もなく不可もなく。

  コロッケ には最適ですね。



十勝こがね
 20160122_じゃがいも3

  保存性抜群の 十勝こがね

  昨季は、初めて 作 でした。

  たまたま連作の畝に当たったか? 理由が分かりません・・・。

  今年は、肥料を多めにやりましょう。



シェリー
 20160122_じゃがいも4

  フランス原産 シェリー です。

  ポテサラ に最高に品種です。

  昨季も豊作でした。

  育てやすく、食べても美味しい、まったく素人向けです



   


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[ 2016/01/21 07:25 ] 野菜 じゃがいも | TB(0) | CM(0)

今年もベーコン作り

おはようございます。

やっと、初雪 が見れました。

残念ながら、積雪とはいきませんでしたが。

今年は見れないだろうな、と思っていただけに、

年甲斐もなく、はしゃいでしまいました。

さて、今年も ベーコン作り です。



バラ2枚とモモ1枚
 20160121_ベーコン

  塩 ・ 黒コショウ ・ ローズマリー

  漬け込むこと 1週間

  手間はかかりますが、自家製はやめられませんね。



スモーク材
 20160121_ベーコン2

  チップは、ウイスキー樽

  PEAT も混ぜてみました。



いよいよ
 20160121_ベーコン3

  熱源は、いつも通り 炭!

  2年間、試行錯誤の上、この形が最高です。

  今後は、吊るす本体を、 で作ってみたいと思案中です。

  午後4時から9時まで、燻しました。

  手間かかりますね。



完成
 20160121_ベーコン4

 20160121_ベーコン5

  焦げてますが、これでもギリギリOKでした。

  ま、燻足らなかったら、レンジでチンしたらよいだけですが。



切って冷凍庫へ
 20160121_ベーコン6

 20160121_ベーコン7

  冷凍庫で保存します。

  昨年のが、いまだに残って食べてますから、

  十分、保存ききますね。

  今冬、もう1回作ろうと思ってます。



   


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[ 2016/01/21 07:05 ] 日記等 料理 | TB(0) | CM(2)
プロフィール

愛っち

Author:愛っち
愛媛県在住、とうとう還暦を過ぎた会社員です。
55歳の定年(早!)を前に野菜作りに目覚めました。
現在、第二の職場で奮闘中です。
本来の趣味は磯釣りのはずでしたが・・・。

よろしくお願いします。

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