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愛っちの週末家庭菜園&ときどき磯釣り TOP  >  果実酒

今年も レモン 豊作です

おはようございます。

3連休

でも、昨日来の 大雨 で、菜園ビショビショ

畝立て、できませんがね・・・。

とは言え、Goto するほど 金は無し・・・。

草引き かな~。



レモン
 20201121_レモン

 20201121_レモン2


  先日、今はやりの 在宅勤務 なるものをやってみました。

  何も・・・、することが無いがね・・・。  笑)

  なので、出入口で 邪魔 になっている レモン を少し処分しましょう。

  日本人には、向きませんね・・・、在宅勤務・・・。

  私だけ・・・



300g弱
 20201121_レモン3

 20201121_レモン4

  以前のように、ソフトボール大 よりは小っさくなったものの、

  やはり、デカい



剥きましょう
 20201121_レモン5

 20201121_レモン6

  レモン酒 にしましょう。

  中綿 は苦いので、丁寧に・・・、

  全然、丁寧じゃないやん。  笑)



ラム酒で
 20201121_レモン7

 20201121_レモン8

  完成

  2016年産 も残っているのに・・・。

  果実酒 ばっかりが増えていく・・・。



         


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[ 2020/11/21 07:28 ] 日記等 果実酒 | TB(0) | CM(0)

シークワーサー が手に入りました

おはようございます。

暑い ですね・・・。

今年から、通年で ネクタイ 無し でもいいことになりました。

ちょっと 複雑・・・。

男性の オシャレ って、ネクタイ位じゃないかな。

高い時計は買えないし・・・。

愛用しているネクタイの 老舗・田屋さん、大丈夫かな。



シークワーサー
 20201013_シークワーサー

  当地では、なかなか手に入らない シークワーサー

  珍しく近所のスーパーで見つけて、全部 お買い上げ

  全部といっても、5袋 ですが。



果実酒に
 20201013_シークワーサー2

 20201013_シークワーサー3

 20201013_シークワーサー4

 20201013_シークワーサー5

  昨年も造って美味しかったので、果実酒 にしましょう。

  実  : 787g

  皮  : 253g

  氷砂糖: 213g

  蔕を切り落として、なんとか分解



熟成させましょう
 20201013_シークワーサー6

 20201013_シークワーサー7

  1か月後 に、皮を取り出し、 は半年後に取り出しましょうか。

  昨年の の量なので、1年でなくなることはないですね。  笑)



         


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[ 2020/10/13 07:48 ] 日記等 果実酒 | TB(0) | CM(0)

摘果レモンでレモン酒

おはようございます。

一昨日は、当地の 量販ドラッグストア大盛況

何事・・・

パフォーマンス府知事 の所為でした・・・。

頑張っていると思ったのに・・・、所詮、パフォーマンスの維新 ですね。

三密 どころの騒ぎじゃなかったぞ。

全く・・・、バカ じゃなかろうか。



摘果レモン
 20200813_レモン

  三密レモン

  摘果 しました。

  遅いんですけどね。  笑)



レモン酒を
 20200813_レモン2

 20200813_レモン3

  苦みビール みたいな、若い レモン酒

  よって、中綿もそのままです。



ラム酒投入
 20200813_レモン4

  やっと、松山 でも ラム酒 を売っている酒屋さんを見つけました。

  1本・1250円。

  ネットで注文するよりは、安い

  帰宅途中にありました。

  灯台下暗し



寝かせましょう
 20200813_レモン5

  3ヶ月、寝かせましょう。

  あまり飲まないのに、お酒ばっかり増えていく・・・。  笑)



         


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[ 2020/08/06 07:00 ] 日記等 果実酒 | TB(0) | CM(0)

ビワ酒 ・ 作ってみました

おはようございます。

晴れ 時々 集中豪雨

南海スコール 状態になってきました。

日本の四季 も、もう望めないのでしょうか

この時季、梅雨グレ ・ イサキ・・・、釣れてるんだろうな~~。

今年は、まだ 釣り に行けてない・・・。  泣)



ビワ
 20200615_ビワ酒

  この 集中豪雨 では、菜園 に入ることもできず・・・。

  果実酒 の中でも、最も美味しい と言われる、ビワ酒 を作ってみようと。

  近くの 産直 で買ってきました。

  先日、収穫した我家の 白びわ は、全部、生食 でいただきましたので。



蔕は除きます
 20200615_ビワ酒2

   がついいたまま作っている方もいらっしゃいますが、取り除きました。

  市販品 ですので・・・、なんか気持ちが悪い・・・。

  農家の方、ごめんなさい。



ホワイトリカー
 20200615_ビワ酒3

 20200615_ビワ酒4


  ブランデーベース・リキュール 投入。


完成
 20200615_ビワ酒5

 20200615_ビワ酒6

  半年間、寝かせましょう。

  1本は、ラム酒 にするんだった・・・。 買いに行かないと無いけど・・・



         


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[ 2020/06/15 07:22 ] 日記等 果実酒 | TB(0) | CM(0)

ビワの種で果実酒を作ってみました

おはようございます。

やっと、梅雨 らしくなりましたね。

干上がっていた、庭の植物たちも 一息 ついたようです。

あ~~、じゃがいも ・・・、まだ掘ってない・・・。



ビワの種
 20200612_枇杷酒

  先日、収穫した 幻の白びわ

  果実生食 でいただいたので、 だけ捨てずに取っておきました。

  これも、果実酒 を作りましょう。



皮むき
 20200612_枇杷酒2

  薄皮 を剥いて・・・。

  これは、暇な老人 じゃないとできんわ・・・。

  ま、半分、足を突っ込んでいますが・・・。

  半分じゃないな、2/3 かな。  笑)



果実酒
 20200612_枇杷酒3

  飲んだら ダメ との事なので、氷砂糖20%

  お風呂湿布 に使用しましょう。

  ちょっとは飲んでみたいので、氷砂糖 を入れちゃいました。



         


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[ 2020/06/12 07:47 ] 日記等 果実酒 | TB(0) | CM(0)

金柑酒 ・ 第二弾

おはようございます。

暖かい 日が続きますね・・・。

伊予路 を呼ぶ 椿さん だというのに・・・。

既に 初夏・・・。



金柑
 20200203_金柑

  キンカン1.2kg

  あく抜きの為、一晩 につけました。



天日干し
 20200203_金柑2

  天日干し、という程の事ではありませんが、

  水気 を切るために、2時間 ほど ザル に入れて、外に出しておきました。



漬け込み
 20200203_金柑3

 20200203_金柑4

  氷砂糖 が少ないようにも思いますが・・・。

  あまり 甘い のもね。

  金柑酒2本目 です。

  果実酒 ばっかりが増えていく・・・。



         


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[ 2020/02/03 07:07 ] 日記等 果実酒 | TB(0) | CM(0)

金柑 ・ 収穫第一弾

おはようございます。

昨日は、日尾八幡神社厄払い を行ってもらいました。

今年は 後厄 ですが、昨年お祓いしてもらって無かったので・・・、

前にお祓いしてもらったのは、20年程前、石鎚神社 でお願いしましたが、

十数人一緒・・・、なんと お宮参り の方まで一緒・・・。

なんちゅう事を、と 呆れた ものでした。

今回は、氏神様 でもあり、私達夫婦二人。

すべて教えていただきながら、無事に終わりました。

今年は、車にはねられなくて済みそうです。



金柑
 20200120_金柑

 20200120_金柑2

 20200120_金柑3

  キンカン、色づいて来ましたね。

  カラス 他、多数の生き物が狙ってますので、防虫ネット は必需品です。



収獲
 20200120_金柑4

 20200120_金柑5

  ちょっと青いのも収穫してしまいましたが、1.8kg でした。

  果実酒 を作るには十分でしょう。



あく抜き
 20200120_金柑6

  水に晒して、あく抜き を。

  蔕は、爪楊枝で除く、とか書いてありますが、面倒なので 包丁 で切り取りました。


1個当たり重量
 20200120_金柑7

 20200120_金柑8

  大っきいのは 35g

  アベレージ 25g、というところでしょうか。



金柑酒
 20200120_金柑9

 20200120_金柑10

  ブランデーベース のリキュールで漬け込みましょう。

  金柑を 1.6kg も入れたら、一杯になってしまいました。

  氷砂糖は 300g 入れたのですが、多かったか・・・。



         


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[ 2020/01/20 07:23 ] 日記等 果実酒 | TB(0) | CM(0)

今年もレモン酒

おはようございます。

『キュ』 『コンコン』 『カパッ』 で、たまごの 片手割り ができるって。

できた・・・

TV も、たまには役に立つ。



レモン
 20181212_レモン

  今年も 豊作 の レモン

  毎年の恒例、レモン酒 を作りましょう。



皮むき
 20181212_レモン2

  中綿 を、できるだけ残して  を剥きましょう。

  たて型ピーラー、便利ですね。

  包丁 では、到底無理!



実の方も
 20181212_レモン3

  中綿は苦いので、実の方も剥きましょう。

  これは、包丁 で。



輪切り
 20181212_レモン4

   を半分に切って、投入。

  皮も投入。



完成
 20181212_レモン5

  皮は、浸け過ぎると 苦く なるので、2~3ヶ月 で除けましょう。

  今、飲んでるのは 28年製

  2年熟成 です。

  なかなか、おつ な味ですよ。



        


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[ 2018/12/12 07:13 ] 日記等 果実酒 | TB(0) | CM(0)

今年も レモン酒 !

おはようございます。

12月に入りましたね。

一年が早い!



レモン酒
 20161202_レモン酒

 20161202_レモン酒2

 20161202_レモン酒3

  27年製 も出てきました。

  2瓶 作っていたのね。 良い色になってますね~。

  てっきり、いちじく酒 かと思って、床下収納から出してませんでした。

  28年製 は 3瓶

  十分でしょう。



     


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[ 2016/12/02 07:44 ] 日記等 果実酒 | TB(0) | CM(2)
プロフィール

愛っち

Author:愛っち
愛媛県在住、とうとう還暦を過ぎた会社員です。
55歳の定年(早!)を前に野菜作りに目覚めました。
現在、第二の職場で奮闘中です。
本来の趣味は磯釣りのはずでしたが・・・。

よろしくお願いします。

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