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愛っちの週末家庭菜園&ときどき磯釣り TOP  >  きんかん

金柑酒 ・ 第二弾

おはようございます。

暖かい 日が続きますね・・・。

伊予路 を呼ぶ 椿さん だというのに・・・。

既に 初夏・・・。



金柑
 20200203_金柑

  キンカン1.2kg

  あく抜きの為、一晩 につけました。



天日干し
 20200203_金柑2

  天日干し、という程の事ではありませんが、

  水気 を切るために、2時間 ほど ザル に入れて、外に出しておきました。



漬け込み
 20200203_金柑3

 20200203_金柑4

  氷砂糖 が少ないようにも思いますが・・・。

  あまり 甘い のもね。

  金柑酒2本目 です。

  果実酒 ばっかりが増えていく・・・。



         


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[ 2020/02/03 07:07 ] 果樹 きんかん | TB(0) | CM(0)

金柑 ・ 収穫第一弾

おはようございます。

昨日は、日尾八幡神社厄払い を行ってもらいました。

今年は 後厄 ですが、昨年お祓いしてもらって無かったので・・・、

前にお祓いしてもらったのは、20年程前、石鎚神社 でお願いしましたが、

十数人一緒・・・、なんと お宮参り の方まで一緒・・・。

なんちゅう事を、と 呆れた ものでした。

今回は、氏神様 でもあり、私達夫婦二人。

すべて教えていただきながら、無事に終わりました。

今年は、車にはねられなくて済みそうです。



金柑
 20200120_金柑

 20200120_金柑2

 20200120_金柑3

  キンカン、色づいて来ましたね。

  カラス 他、多数の生き物が狙ってますので、防虫ネット は必需品です。



収獲
 20200120_金柑4

 20200120_金柑5

  ちょっと青いのも収穫してしまいましたが、1.8kg でした。

  果実酒 を作るには十分でしょう。



あく抜き
 20200120_金柑6

  水に晒して、あく抜き を。

  蔕は、爪楊枝で除く、とか書いてありますが、面倒なので 包丁 で切り取りました。


1個当たり重量
 20200120_金柑7

 20200120_金柑8

  大っきいのは 35g

  アベレージ 25g、というところでしょうか。



金柑酒
 20200120_金柑9

 20200120_金柑10

  ブランデーベース のリキュールで漬け込みましょう。

  金柑を 1.6kg も入れたら、一杯になってしまいました。

  氷砂糖は 300g 入れたのですが、多かったか・・・。



         


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[ 2020/01/20 07:23 ] 果樹 きんかん | TB(0) | CM(0)

金柑ジャム ・ 第二弾

おはようございます。

やっと、喉の痛いのが治まりました。

正月太り とは無縁の お正月 でした。

とは言え・・・、まだ太ってる・・・。

ずっと、何もせずに57kgをキープしてきたのに・・・。

何なんだ。



金柑
 20190105_金柑

  収穫第二弾。

  喉が痛いので、キンカン かじってました。

  そうも食べられないので、またまた ジャム にしましょう。



あく抜き
 20190105_金柑2

 20190105_金柑3

  あく抜き のため、湯通し

  ガス代 も高いので、重宝します。

  ロケットストーブ

  前回、あく抜き を忘れ、ほろ苦いジャム になりましたが、

  今回は最高の出来でした。



ロケットストーブが
 20190105_金柑4

  それほど使ってないのに、ボロボロ になりそうですね。

  補修 してやらなければ。



        


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[ 2019/01/05 07:19 ] 果樹 きんかん | TB(0) | CM(0)

キンカン酒 & ジャム

おはようございます。

昨日は、流石に コート を初めて羽織りました。

ん~~、堪える・・・



キンカン
 20181211_金柑

 20181211_金柑2

  4年目 にして、やっと収穫できるようになった 大実キンカン

  カメムシ の猛攻を受けるので、ネットで防除してます。



収獲
 20181211_金柑3

  昔は、そこら中にあって、よく食べてたものですが・・・。

  珍しいですよね、 を食べないで、 が美味しいって。



下ごしらえ
 20181211_金柑4

  下ごしらえと言っても、 を取っただけですが・・・。


キンカン酒
 20181211_金柑5

  キンカン 1.5kg

  氷砂糖  200g

  ホワイトリカー 2.0ℓ

  キンカンで一杯になってしまった・・・。



輪切り
 20181211_金柑6

  余った キンカン を、輪切り 四等分

   を取って、ジャム にしましょう。



刻んで
 20181211_金柑7

  刻んで投入。

  キンカン 200g。 砂糖 40g。 水 200g。 レモン少々。



完成
 20181211_金柑8

  キンカン・ジャム 完成。

  ・・・、あく抜き・・・、忘れた・・・。

  ちょっと ほろ苦い ジャムになりましたが、

  ヨーグルト に入れると、それなりに 美味



        


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[ 2018/12/11 07:39 ] 果樹 きんかん | TB(0) | CM(0)

スイートシュガー、到着

おはようございます。

68年ぶりの スーパームーン

大雨です。 全く見えません。  悲)

次は、18年後 の 2034年11月26日!

生きてるかどうか・・・。

ま、明日! 見上げてみよう!!



スイートシュガー
 20161115_スイートシュガー

 20161115_スイートシュガー2

  タキイ さんから取り寄せた キンカン です。

  JAで買った、大実キンカン、今一つ。

  何か、カミキリ に大穴開けられてるし・・・。

  種無しキンカン か スイートシュガー かで悩みましたが、

  キンカン酒 を作るのがメインなんで、味重視 です。



定植
 20161115_スイートシュガー3

  大事に育てようと、一番近くに定植しました。

   が消毒しやすいように。  笑)

  ますます、果樹園 の様相を帯びてきました。



     


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[ 2016/11/15 07:12 ] 果樹 きんかん | TB(0) | CM(0)

きんかんに穴が・・・。

おはようございます。

やっと、秋晴れ になりましたね。

長々と  で、やる気も起きず・・・。 ゴロゴロと・・・。

長々と ブログ も休んじゃいました。

ご訪問いただきました皆様、申し訳ありませんでした。


さて、きんかん



JAさんで買った、大実キンカンです。
 20161011_きんかん

  昨年買って植え付け他のですが、今年は 結実 しませんでした。

  昔食べた事のある キンカン です。

  懐かしいといえば、懐かしいのですが・・・。

  さほど旨くない。



誰?
 20161011_きんかん2

  ま~~、綺麗に  で開けたような穴が・・・。

  誰?

  カミキリ かな~。

  今年、3匹 も見たもんね。

  取り急ぎ、キンチョール を吹きかけてやりました。



秋祭り
 20161011_秋祭り

 20161011_秋祭り2

 20161011_秋祭り3

  先週末は、松山 の 秋祭り でした。

  道後の鉢合わせが有名ですが、昔から馴染んだお祭りは、

  獅子舞 と 渋い 神輿 です。

  勇壮な新居浜の太鼓台、華麗な西条のだんじり、に比べると地味ですが、

  好きです。



     


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[ 2016/10/11 07:32 ] 果樹 きんかん | TB(0) | CM(0)

大実きんかん・植え付け

おはようございます。

穏やかな一日になりそうですね。

昨日も、久しぶりに風の無い、穏やかな一日でした。


なので、買ったまま、ほったらかしにしていた、大実きんかん

やっと植え付けました。



大実きんかん
 20141209_きんかん

  買ったまま2週間、ほったらかしにしていました。

  可哀想に!



植え付け
 20141224_大実キンカン定植

 20141224_大実キンカン定植2

  どこに植えるか、考えなしで買ったのですが、

  みかん周辺ですよね。 やっぱり。

  ホルモン剤とか農薬を、かなりかけているんでしょうね。

  じゃないと、こんなに実はつきませんよ。

  無農薬で、来年収穫できるでしょうか?

  ま、これだけ大きい苗なので、期待しています



虫の息
 20141224_虫の息

  蝶(蛾?)が息絶えそうです。

  近づいても逃げることすらしません。

  流石に、この寒さは堪えたのでしょう。



農作業も捗り、家に入ったところ、息子が大騒ぎ。

得体のしれない物体が!

何々?

2階の壁、上の方に10cm位の黒い物体が・・・。

カメムシ?

  いや、異様にデカい。

蜘蛛?

  いや、足が短い。

カブト虫?

  いや、足が4本しかない。 それに毛が生えている。

亀?

  だから~、毛が生えているって。


一通り大騒ぎして、網を持って、恐る恐る・・・

こんな時に限って、嫁がいない・・・。

網を被せてずらしたら(セミを捕る要領ですね)

”きい~” って、可愛い声で鳴きましたわ。



正体
 20141224_こうもり

  こうもり

  こんな近くで見たの初めて!

  しかし、なんでコウモリが家の中におんねん!

  気色悪!!






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[ 2014/12/24 07:43 ] 果樹 きんかん | TB(0) | CM(0)

大実きんかん・購入

おはようございます。

風が無いだけ、寒さが身にしません。

寒いのは寒いですが、穏やかな一日になりそうです。

さて、いちじくも終わり、みかんの収穫までは1ヵ月・・・。

寂しいな!

という事で、きんかんを買ってきました。



大実きんかん
 20141209_きんかん

  行きつけの、東温市の産直で購入しました。

  2,800円

  大苗なので、お買い得ではないでしょうか?



大きな実も
 20141209_きんかん2

  大実というだけあって、大きな実がついてます。

  が、消毒しているのでしょうね。

  綺麗です。



今日の収穫
 20141209_きんかん3

  7個。

  綺麗に洗って食しましょう。

  念願の(嫁に反対されながら)キンカンです。

  小学生以来の味を堪能しました。

  実は酸っぱいので、またまたジャムにしちゃいましょう。  笑)



四国山地
 20141209_四国山地

  珍しいですね、12月の山に雪が積もるのは・・・。

  寒いはずです。

  中腹まで降雪があると、松山平野にも雪が降り注ぎますが、

  今年は暖冬のようで無理でしょうね。



霊峰・石鎚さん
 20141209_石鎚さん

  雪雲がかかっており、はっきりと見えませんが、

  松山市内から望む石鎚山です。

  流石に、大雪のようですね。






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[ 2014/12/09 07:29 ] 果樹 きんかん | TB(0) | CM(0)
プロフィール

愛っち

Author:愛っち
愛媛県在住50代会社員です。
55歳の定年(早!)を前に野菜作りに目覚めました。
現在、第二の職場で奮闘中です。
本来の趣味は磯釣りのはずでしたが・・・。

よろしくお願いします。

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