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愛っちの週末家庭菜園&ときどき磯釣り TOP  > 

寒波襲来とは言え・・・

おはようございます。

久しぶりに、耳の痛く なるような 寒波 でした。

とは言え・・・



積雪
 20230130_寒波

  こんなもんです。

  通勤途上の 石手川

  渇水 で、水が流れてないためでしょうか、薄っすらと 積雪

  ・・・、毎度のことながら、雪だるま も作れません。



アボガド
 20230130_アボガド

 20230130_アボガド2

  昨秋 植え付けた アボガド

  流石に ヤバいよ ね って事で、防寒対策

  不織布 だけですが・・・



結果
 20230130_アボガド3

  大分、葉っぱ の色が・・・

  大丈夫かな



         


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[ 2023/01/30 06:42 ] 果樹 アボガド | TB(0) | CM(0)

今年もベーコン

おはようございます。

ポカポカ陽気、うっすら汗が滲んでくる気温ですね。

今週の最高気温は 18℃ ですって・・・。

初夏 ですやん。



ソミュール液・漬け
 20230110_ベーコン

 20230110_ベーコン02

  上 : 自家製ワ○ン・漬け

  下 : 自家製レモン酒・漬け

  バラ肉。 600g × 2。

  塩は、豚肉重量の 5%

  1月1日に漬け込み、冷蔵庫で、毎日ひっくり返して 一週間

  塩分を取るため、洗い落として、さらに 一晩、冷蔵庫で乾燥。

  いい色 になりました。



忘れてた
 20230110_ベーコン03

  黒コショウ、入れるの忘れた (笑)

  今さらながらですが、つけちゃいましょう。



風乾燥
 20230110_ベーコン04

 20230110_ベーコン05

 20230110_ベーコン06

  燻製 の香り付けが良いように、風乾燥 1日

  また、色が変わりました。

  適度に、水分が抜けたのでしょうね。



燻製
 20230110_ベーコン07

 20230110_ベーコン08

 20230110_ベーコン09

 20230110_ベーコン11

  年に一回、活躍する 自家製・燻製器

  熱燻 です。



熱源
 20230110_ベーコン10

  熱源は、


2時間後
 20230110_ベーコン12

 20230110_ベーコン13

 20230110_ベーコン14

  目を離すと、130℃ 位になってます。

  焼き豚 になってしまうやん。



完成
 20230110_ベーコン15

 20230110_ベーコン16

 20230110_ベーコン17

  20230110_ベーコン18

  我ながら、良い色 です。

  しかし、小っさくなるもんですね。



実食
 20230110_ベーコン19

  本来は、一晩、冷蔵庫で 熟成 させるのですが、

  早速、いただいちゃいました。

  美味しい



         


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[ 2023/01/10 07:18 ] 日記等 料理 | TB(0) | CM(0)

やっと 紅まどんな 収穫

おはようございます。

三日坊主 どころか 二日坊主 でした。

今年も、どうなることやら・・・。



紅まどんな
 20230109_紅まどんな

 20230109_紅まどんな2

  12月中 には 収穫 する 紅まどんな

  今さらながら、収穫 です。

  色の悪いのがチラホラ・・・。

  ほったらかし、だからね~。



実食
 20230109_紅まどんな3

  ゼリー のような食感は OK

  甘味 は・・・。

  どちらといえば、美味しい、位の出来です。




 20230109_紅まどんな4

 20230109_紅まどんな5

  販売している 紅まどんな には、 無いのに・・・。

  何か薬品をかけているのでしょうか

  ま、播種 してみましょう。

  もしかしたら、突然変異 で、新品種 ができるかも (笑)



         


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[ 2023/01/09 07:30 ] 果樹 みかん | TB(0) | CM(0)

今更ながら、そら豆の定植

おはようございます。

お正月 とは思えないような、ポカポカ陽気

真夏 は、虫よけ(特に )のため、長袖・長靴・首元マフラー ですが、

真冬 も、今のところ 一緒

やっぱり 暖冬



そら豆・発芽
 20230103_そら豆

  播種 が遅かったのですが・・・、

  40粒撒いて、発芽 9株・・・、

  あ~~、サボり過ぎ



定植
 20230103_そら豆2

  今さらながら、定植

  1月2日 から作業するのも 恥ずかしい のですが、

  そうも言っておられず・・・。

  9株って・・・、いつもの 3分の一 ですやん・・・。



         


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[ 2023/01/03 07:40 ] 野菜 そら豆 | TB(0) | CM(0)

本年もよろしくお願いいたします。

おはようございます。

生きてます・・・(大笑)

本年は、何とか頑張りますので、何卒よろしくお願い致します。

昨年は、義父 が亡くなったり、コロナ陽性 になったり・・・

人が亡くなると、家の仕舞に始まって、大変ですね。

コロナ は、1日だけ 38℃ になりましたが、その後はなんともなく 健やかに。

10月には、9年間 もお世話になった 第2の職場 に年度末での 退職

申し入れたのも 一大事 でしたね。

色々あって、結構、精神的 に 忙しかった ですね。

今年は 穏やか に過ごしたいものです。

という事で、復活

今後とも、お付き合いのほど、お願いいたします



初雪
 初雪

20221222_初雪2

  昨年末の 寒波 で、十数年 ぶりの 積雪・・・。

  笑っちゃいますよね。

  雪だるま も作れません・・・。



         


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[ 2023/01/02 07:03 ] 日記等 日記 | TB(0) | CM(0)
プロフィール

愛っち

Author:愛っち
愛媛県在住、とうとう還暦を過ぎた会社員です。
55歳の定年(早!)を前に野菜作りに目覚めました。
現在、第二の職場で奮闘中です。
本来の趣味は磯釣りのはずでしたが・・・。

よろしくお願いします。

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